Du er her: Forside / Den Danske Ordbog / Ordbog
koldrøgning substantiv, fælleskøn
Bøjning -en
Udtale   tip
Skjul Betydning

Betydninger

 
metode hvor fisk eller kød behandles med kold røg for at forlænge holdbarheden og påvirke smagen
Se også varmrøgning
Når du har fået lidt erfaring med varmrøgning, så prøv koldrøgning .. Ovnen skal også være stor nok til, at temperaturen kan holdes under 25 grader FyensSt2011Fyens Stiftstidende (avis), 2011.
Det kræver ikke det store at komme i gang med at bruge røg i sin madlavning. .. man skal egentlig bare have styr på sin røgflis og røgtræ. Fisk skal gerne kunne hænge og få koldrøgning Berl2014Berlingske (avis), 2014.
Rapportér et problemfra Den Danske OrdbogDen Danske Ordbog. Det Danske Sprog- og Litteraturselskab 2023. Første udgave af ordbogen udkom 2003-5.

Denne artikel er skrevet i 2015 og senest opdateret 2016.