Du er her: Forside / Den Danske Ordbog / Ordbog
tempura substantiv, fælleskøn
Bøjning -en
Udtale [tεmˈpuːʁɑ]  tip
Oprindelse kendt fra 1991 fra japansk, formentlig af portugisisk tempero 'krydring, krydderi'
Skjul Betydning

Betydninger

1.
japansk ret bestående af fx fisk, skaldyr og grøntsager dyppet i en særlig dej af rismel og dybstegt indtil dejen bliver sprød
Ind på bordet kommer også tempura, som i dette tilfælde er henholdsvis asparges og store rejer, der er dybstegt i en let beignetdej WeekA1996Weekendavisen (avis), 1996.
maden er mere end helt i orden med et fornemt udvalg af både sushi, sukiyaki, tempura og også vegetarmenu Pol2006Politiken (avis), 2006.
...flere citater
 
1.a
let dej af bl.a. rismel og vand som bruges til dybstegning af fisk, skaldyr og grøntsager i det japanske køkken
Synonym tempuradej Se også beignetdej
Tempuraen omkring den perfekte sprutte havde fået et lille og ganske klædeligt skud cayennepeber Inf2013Information (avis), 2013.
Den fine fisk i tempura er .. sprød udenpå og lækker blød indeni Pol2014Politiken (avis), 2014.
Rapportér et problemfra Den Danske OrdbogDen Danske Ordbog. Det Danske Sprog- og Litteraturselskab 2023. Første udgave af ordbogen udkom 2003-5.

Denne artikel er skrevet i 2017 og senest opdateret 2018.