durum2 substantiv, fælleskøn
uofficiel, men almindelig stavemåde: dürüm
Bøjning
-men, -mer, -merne
Udtale
[ˈduːɔm] 
Oprindelse
kendt fra ca. 2000 fra tyrkisk dürüm 'rulle'
Betydninger
kortform af durumrulle
Ord i nærheden
rullekebab kebab shishkebab lammekebab shawarma falafel...vis mere
Små boheme-cafeer og restauranter pryder flere hjørner og tilbyder mere autentiske udgaver af durum og fallafel end på hovedstrøget Berl2011Berlingske (avis), 2011.
Det grillede kød bliver skrabet af spyddet i tynde skiver med en kniv eller et dertil opfundet elektrisk barberblad og serveret i fladbrød, som bliver rullet om kødet blandet med salat, tomat, løg og cremefraichedressing, og med tilhørende hjemmelavet chiliolie. Så kaldes det 'dürüm' EksBl2010Ekstra Bladet (avis), 2010.
Denne artikel er skrevet i 2015 og senest opdateret 2016.
