shiitake substantiv, fælleskøn
også i formen: shitake
Udtale
[ɕiˈtɑːgə]
Oprindelse
kendt fra 1964 fra japansk shiitake af shii et træ af bøgefamilien og take 'svamp'
Betydninger
brun spisesvamp der ofte bruges tørret i madlavning, og som har en let syrlig og træagtig smag
Synonym
Lentinus edodes
Jeg havde aldrig hørt om shiitake, men kan ved at google den konstatere, at den siden 2000 har overhalet champignon som verdens mest dyrkede svamp Inf2018Information (avis), 2018.
Ugens mandagsopskrift er misosuppe med steak og shiitake Femina.dk2012Femina.dk (internetmagasin), 2012.
Denne artikel er skrevet i 2023 og senest opdateret 2024.
