Du er her: Forside / Den Danske Ordbog / Ordbog
gremolata substantiv, fælleskøn
Bøjning -en   -er   -erne
Udtale [gʁεmoˈlæːta]  eller [gʁεmoˈlɑːta]  tip
Oprindelse formentlig afledt af italiensk gremolare 'knuse; findele'
Skjul Betydning

Betydninger

 
grønt drys bestående af hakket persille, hvidløg og revet citronskal til brug i madlavning
grammatik især i singularis
Det vigtigste ved osso buco er gremolataen, lavet af en stor håndfuld persille, 2-3 fed hvidløg og friskrevet skal af en økologisk citron blendet sammen WeekA2008Weekendavisen (avis), 2008.
Kalveskank var der, og rodfrugter var der både i pureret og stegt form, men der var ingen gremolata – en blanding af hakket persille, hvidløg og citronskal JyP2011Morgenavisen Jyllands-Posten (avis), 2011.
Rapportér et problemfra Den Danske OrdbogDen Danske Ordbog. Det Danske Sprog- og Litteraturselskab 2023. Første udgave af ordbogen udkom 2003-5.

Denne artikel er skrevet i 2015 og senest opdateret 2016.