Du er her: Forside / Den Danske Ordbog / Ordbog
bolognese substantiv, fælleskøn
Bøjning -n, -r, -rne
Udtale [bolʌnˈjεːsə]  tip
Oprindelse fra italiensk bolognese 'fra Bologna'
Skjul Betydning

Betydninger

1.
MAD madret der består af pasta serveret med en sovs af bl.a. hakket oksekød, løg og flåede tomater
Se også kødsovs
Spaghetti er en glat pasta, så den blandes ikke særligt godt med en bolognese. Når du fører gaflen op til munden, kommer der kun spaghetti og ingen sovs Pol2011Politiken (avis), 2011.
Italienerne lader gerne deres bolognese simre i op til 8 timer ved laveste blus, de holder naturligvis øje med den, rører i den undervejs og tjekker, at den har den væske, den har brug for SøndA2009Søndagsavisen (lokalavis), 2009.
 
2.
ZOOLOGI lille selskabshund med tæt hvid pels, en slags dværgspidshund
Synonymer bologneser   bologneserhund
Bolognese – stammer fra Italien og har siden 1100-tallet været selskabshund. Allerede i renæssancen var hunden populær, hvilket malerier fra den tid vidner om VimedHund2011Vi med Hund (magasin), 2011.
Rapportér et problemfra Den Danske OrdbogDen Danske Ordbog. Det Danske Sprog- og Litteraturselskab 2023. Første udgave af ordbogen udkom 2003-5.

Denne artikel er skrevet i 2014 og senest opdateret 2024.