Du er her: Forside / Den Danske Ordbog / Ordbog
fiskesauce eller fiskesovs substantiv, fælleskøn
Bøjning fiskesauce: -n   fiskesovs: -en
Udtale   tip
Skjul Betydning

Betydninger

1.
brun sovs fremstillet af bl.a. fermenteret fisk og salt især brugt ved tilberedning af asiatisk mad
Fiskesovs giver ikke kun salt til en ret, men også umami, den femte smag efter surt, sødt, salt og bittert, hvilket er en nøglesmag, når det gælder om at lave god mad Berl2013Berlingske (avis), 2013.
Dressingerne har kraft, her bliver brugt lime, fiskesauce, soya, ingefær, palmesukker og chili, og maden smager virkelig af noget JyP2012Morgenavisen Jyllands-Posten (avis), 2012.
...flere citater
 
2.
(lys) sovs der bruges til fiskeretter
En flot rød krebs, en let, lys fiskesauce med stærk citronsmag og nogle kviste grøn dild fuldendte billedet BerlT1995Berlingske Tidende (avis), 1995.
Rouille er en kold fiskesauce med bl.a. rød peberfrugt BerlT1991Berlingske Tidende (avis), 1991.
...flere citater
Rapportér et problemfra Den Danske OrdbogDen Danske Ordbog. Det Danske Sprog- og Litteraturselskab 2023. Første udgave af ordbogen udkom 2003-5.

Denne artikel er skrevet i 2017 og senest opdateret 2018.