Du er her: Forside / Den Danske Ordbog / Ordbog
rillette substantiv, fælleskøn
Bøjning -n, -r, -rne
Udtale [ʁiˈlεd]  eller [ʁiˈlεdə]  eller [ʁiˈjεd]  tip
Oprindelse fra fransk rillettes pluralis af rillette 'lang strimmel flæsk'
Skjul Betydning

Betydninger

 
madret af kød, fisk eller fjerkræ stegt i fedtstof, revet i trevler, krydret, vendt i stegesky og nedkølet så retten får konsistens som gelé
Se også sylte
Selv om rillette smager fantastisk, kan det godt være lidt gråt og kedeligt at se på Pol2012Politiken (avis), 2012.
En rillette, der befinder sig i en terrin under et centimetertykt lag omhyggeligt afsmeltet og siet fedt, holder sig mageligt et par uger eller mere, hvis du har holdt god hygiejne hele vejen gennem dit arbejde med den Inf2010Information (avis), 2010.
...flere citater
Rapportér et problemfra Den Danske OrdbogDen Danske Ordbog. Det Danske Sprog- og Litteraturselskab 2023. Første udgave af ordbogen udkom 2003-5.

Denne artikel er skrevet i 2015.