Brunsviger

Foto: Lissi Stavensø Nielsen

Spørgsmål:

Vedr. brunsvier (el. brunsviger), en kage. Jeg har tidligere søgt forgæves på det ord i den trykte udgave af ODS for at få oplyst dets etymon. Nu har jeg søgt i ODS på nettet og i korpus, men jeg kan ikke huske, om jeg også har søgt i ODS-S.

Jeg antager, at ordet har noget at gøre med Braunschweig, men kan jo ikke vide det. Det undrer mig lidt, hvis et så almindeligt ord ikke skulle være med i jeres samlinger. Bo N. 22. december 2008

Svar:

Brunsviger med betydningen 'gærdejskage overhældt med en brun masse af farin og smør' er først fundet belagt i usammensat form fra 1930'erne, altså efter at ODS' bogstav B blev redigeret, men det er vist en del ældre i dansk. Det kom først med i et af ODS' supplementsbind, og det er naturligvis også med i Den Danske Ordbog. Det er ganske rigtigt afledt af Brunsvig, som er en fordanskning af Braunschweig. Hvad ordet i øvrigt har med byen at gøre, er uvist. Henrik Andersson